Ruta Gastronómica Latinoamericana

Hay viajes que se planean con mapa y viajes que se planean con apetito. Este es de los segundos. Diecisiete noches para comerse América Latina en su mejor versión: el desayuno de barbacoa en un mercado de la Ciudad de México, el mole negro que una cocinera oaxaqueña lleva décadas perfeccionando, el café de origen servido a metros del cafetal donde creció, un menú degustación en Lima que explica por qué la ciudad lleva años en la cima de los rankings mundiales, y un asado argentino que dura toda la tarde porque así debe ser.

Lo diseñamos como se diseña un menú: con ritmo. Mercados antes que restaurantes, cocineras tradicionales antes que chefs con prensa (aunque también los hay), y mesas que se agotan en horas aseguradas por nuestro concierge con meses de anticipación. Entre país y país, vuelos con escalas mínimas, hoteles boutique donde se duerme bien y se desayuna mejor, y guías locales que saben exactamente en qué esquina está el taco, el ceviche o la empanada que justifica el viaje entero.